Kochen: Reis- oder Nudelsalat im Paprika

Zutaten für 12 Portionen:

1 Packung Iglo Junges Sommergemüse (300 g)
2 Äpfel
2 mittelgroße gekochte Erdäpfel
2 mittelgroße Essiggurkerl
1/8 l Cremefine zum Schlagen
(=1/2 Flasche)
1 Prise Salz
2 Esslöffel Cremefine aus dem Becher
6 große Paprika
4 gehäufte Esslöffel Iglo 8-Kräuter-Mischung
2 Tassen Reis oder 200 g bunte Spiralen

Vorbereitung:

1 große Schüssel
Teller
1 Messbecher
Reibe
1 Kochlöffel
Tortengabeln und Kaffeelöffel
Brot für die Verkostung

Zubereitung

Vorarbeit (hast du noch nie am Herd gearbeitet, sollte das ein Erwachsener machen):
Sommergemüse laut Packungsanleitung zubereiten und erkalten lassen, Erdäpfel (mit der Schale) und Reis oder Nudeln vorkochen.

Äpfel waschen und Erdäpfel schälen – das geht bei gekochten Erdäpfeln ganz leicht, du brauchst nur die Haut abzuziehen. Äpfel und Erdäpfel in ca. 1 cm große Würfel schneiden und Essiggurkerl grob reiben. Gib anschließend alles in eine große Schüssel und mische das vorbereitete Gemüse, die Kräuter, das Salz und die Cremefine aus dem Becher dazu. Ganz zum Schluss menge auch den vorgekochten Reis oder die vorgekochten Spiralen darunter.

Leere die Cremefine in eine Rührschüssel und verquirle sie mit dem Mixer, bis daraus eine steife Masse (wie bei Schlagobers) geworden ist. Damit es am Anfang nicht spritzt, musst du zuerst vorsichtig bei Stufe 1 zu mixen beginnen. Dann rührst du diese Creme vorsichtig unter die Gemüse-Nudel-/Reismischung. Jetzt stellst du die Masse nach Möglichkeit mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank.

In der Zwischenzeit kannst du die Paprika waschen, aushöhlen und der Länge nach halbieren.

Servier-/Garniertipp: Fülle je zwei Esslöffel des Gemüsesalates in eine Paprikahälfte.